НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Эта ароматная трава отличается высоким содержанием эфирных масел, антиоксидантных соединений, характерных биологически активных веществ и минералов, в частности кальция и калия. Ее ценят как в кулинарии, так и в фитотерапии. О всех преимуществах сушеного розмарина пишет Planeta.
Как отмечается, он содержит примерно 1280 мг кальция на 100 г – это больше, чем, например, в твёрдом сыре, благодаря чему способствует поддержанию здоровья зубов и костей.
В его составе также много калия (около 955 мг на 100 г), клетчатки (42,6 г на 100 г), железа (29,3 мг на 100 г) и магния (220 мг на 100 г). Однако и это еще не все.
В издании объяснили, как розмарин влияет на организм.
- Обладает антиоксидантными свойствами. Содержит, в частности, розмариновую и карнозовую кислоты, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы.
- Поддерживает пищеварение. Традиционно его используют при ощущении переполненности желудка, вздутии живота.
- Обладает противовоспалительными свойствами. В лабораторных исследованиях некоторые компоненты розмарина демонстрируют противовоспалительное действие.
- Содержит ценные минералы. Кальций, в частности, поддерживает здоровье зубов и костей, калий регулирует артериальное давление и работу мышц, железо участвует в выработке гемоглобина, магний важен для нервной системы и мышц.
- Может поддерживать память и концентрацию внимания. Исследования розмарина и его аромата свидетельствуют о возможном положительном влиянии на когнитивные функции.
Кроме того, добавление сушеного розмарина в блюда придает им насыщенный вкус, что позволяет уменьшить количество соли в пище и, следовательно, способствует поддержанию нормального артериального давления, отмечается в статье.
Как добавить сушеный розмарин в рацион
Сушеный розмарин можно добавлять в запеченный картофель, овощи, мясо, рыбу, супы или соусы. Он прекрасно сочетается с оливковым маслом, чесноком и другими травами, придавая блюдам насыщенный аромат и вкус.
По словам авторов, из розмарина также можно приготовить настой: для этого нужно залить чайную ложку сушеной специи горячей водой и оставить под крышкой примерно на 5–10 минут.
«Регулярное использование розмарина в качестве приправы позволяет обогатить рацион растительными соединениями с антиоксидантными свойствами, а также небольшим количеством минеральных веществ. Однако лучше всего употреблять его в умеренных количествах – как составную часть разнообразного и сбалансированного питания», – заверили в издании.
Кому следует быть осторожным с розмарином
Употребление розмарина в больших количествах может вызвать раздражение желудка и другие расстройства пищеварительной системы, предупредили в статье. Также не следует принимать эфирное масло розмарина внутрь, поскольку оно является высококонцентрированным и может быть токсичным при проглатывании.
Кроме того, отмечается, что осторожны должны быть и беременные женщины, и кормящие матери, особенно если речь идет об употреблении розмарина в больших количествах или использовании концентрированных препаратов на его основе, поскольку их безопасность недостаточно подтверждена.
Ранее УНИАН писал, какая специя лучше всего снижает холестерин. Отмечалось, что, по мнению трех диетологов, это имбирь, эффективность которого подтверждена исследованиями. Эксперты считают, что такой эффект может быть обусловлен уникальными растительными соединениями, содержащимися в имбире, в частности гингеролами и шогаолами, которые действуют как антиоксиданты.
