НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Орехи, как и семена, – чрезвычайно полезная категория продуктов благодаря широкому спектру питательных веществ. Хотя пищевая ценность большинства орехов и семян в чем-то схожа, каждый вид имеет свой особый состав, а значит, и различные преимущества для здоровья. Об этом пишет Realsimple.
По словам трех дипломированных диетологов, один вид орехов выделяется своим влиянием на здоровье мозга, сердца и кишечника. Это – грецкие орехи. Одна из важнейших их особенностей заключается в том, что они являются прекрасным источником омега-3 жирных кислот.
«На самом деле грецкие орехи содержат больше омега-3 жирных кислот, чем любые другие древесные орехи, в частности пекан, фисташки и орехи макадамия», – говорит дипломированный диетолог Линдси Джо.
Но это лишь верхушка айсберга. В грецких орехах также содержится значительное количество клетчатки, магния, марганца, меди, фосфора, цинка, витамина B6, витамина E и фолатов.
«Грецкие орехи также содержат большое количество антиоксидантов и полифенолов, в частности элаговой кислоты, катехинов, мелатонина и флавоноидов», – добавил магистр наук, дипломированный диетолог Сэм Шлейгер.
Эксперты объяснили, какую пользу грецкие орехи приносят мозгу, сердцу и кишечнику.
Здоровье мозга
По словам Шлейгера, не случайно грецкие орехи по форме напоминают мозг.
«Омега-3 жиры и антиоксиданты в грецких орехах помогают защищать клетки мозга и поддерживать когнитивные функции с возрастом», – добавила магистр наук, дипломированный диетолог Сара Алсинг, сославшись на исследование, опубликованное в журнале Current Opinion in Lipidology.
Однако польза этих двух групп питательных веществ для мозга гораздо шире.
«Омега-3 жирные кислоты поддерживают связи между клетками мозга, память и обучение, а также помогают уравновешивать воспалительные реакции в нервной системе. Между тем полифенолы и другие антиоксидантные соединения в грецких орехах могут помогать нейтрализовать свободные радикалы, защищать клетки мозга от окислительного повреждения, поддерживать здоровое старение и способствовать сохранению когнитивных способностей в долгосрочной перспективе», – пояснил Шлейгер.
Кроме того, магний, марганец, витамины группы B, медь и даже медленно перевариваемая клетчатка так или иначе способствуют здоровью мозга. Они могут поддерживать работу нейромедиаторов, качество сна, внимательность, концентрацию, стабильный уровень сахара в крови, эмоциональное состояние или общее здоровье нервной системы.
По словам Джо, хотя ни один отдельный продукт не может гарантировать улучшение здоровья мозга, исследование, опубликованное в журнале Nutrients, свидетельствует, что регулярное употребление грецких орехов в рамках здорового рациона может помочь поддерживать когнитивные функции – от внимательности и концентрации до обучения и обработки информации – и способствовать здоровому старению.
Здоровье сердца
Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в грецких орехах, также поддерживают здоровье сердца.
«Многие люди, услышав слово «жир», сразу предполагают, что он вреден для сердца. Однако омега-3 жирные кислоты в грецких орехах могут способствовать поддержанию здоровья кровеносных сосудов, нормальному уровню холестерина и сбалансированной воспалительной реакции», – говорит Джо, ссылаясь при этом на исследование, опубликованное в журнале eClinicalMedicine.
В то же время клетчатка в грецких орехах может связываться с пищевым холестерином в тонком кишечнике, помогая выводить его из организма, а не позволяя ему всасываться в кровь. Это ещё одно преимущество для здоровья сердечно-сосудистой системы.
«Грецкие орехи также содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса – процесса, который может способствовать развитию сердечных заболеваний», – добавила Алсинг.
И это еще не все преимущества грецких орехов для сердца. Шлейгер рассказал, что магний в их составе играет решающую роль в работе сердечно-сосудистой системы, в частности помогает кровеносным сосудам расслабляться, способствует нормальной регуляции артериального давления и поддерживает нормальный сердечный ритм. Кроме того, медь и марганец помогают поддерживать здоровую структуру кровеносных сосудов и защищать клетки от окислительного стресса.
Американская ассоциация сердца также признает грецкие орехи полезным для сердца продуктом. Исследования показывают, что их употребление может снижать риск сердечных заболеваний.
Здоровье кишечника
Содержание клетчатки в грецких орехах также положительно влияет на здоровье кишечника.
«Клетчатка в грецких орехах помогает питать полезные кишечные бактерии и способствует формированию более здорового и разнообразного кишечного микробиома. Этот сложный углевод также помогает поддерживать регулярный стул», – говорит Алсинг.
Полифенолы, содержащиеся в этих орехах, также полезны для кишечника.
«Эти питательные вещества служат пищей для полезных кишечных бактерий, помогая им размножаться и вырабатывать соединения, которые могут поддерживать пищеварение и общее состояние здоровья», – объясняет Джо.
Омега-3 жирные кислоты в грецких орехах также положительно влияют на здоровье кишечника. По словам Шлейгера, они помогают поддерживать здоровую функцию кишечного барьера, сбалансированную воспалительную реакцию и взаимодействие между кишечником и иммунной системой.
Ранее УНИАН писал, что в фисташках больше калия, чем в бананах и картофеле. Эти орехи также богаты белком, клетчаткой и антиоксидантами, помогают поддерживать здоровье сердца, регулировать артериальное давление и уровень холестерина.
