НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Многие привыкли считать молоко и йогурт главными источниками кальция, необходимого для здоровья костей и зубов. Однако некоторые специи содержат значительно больше этого минерала.
Одна из них – лавровый лист: в 100 г продукта содержится около 834 мг кальция. Кроме того, он богат антиоксидантами, эфирными маслами и другими полезными веществами, пишет Planeta. В частности, в его составе есть калий, фосфор, магний, железо, марганец, витамины А, С и группы В.
Для сравнения: в 100 г молока или йогурта содержится примерно 120 мг кальция. Таким образом, по концентрации этого минерала лавровый лист значительно превосходит привычные молочные продукты. Однако польза лаврового листа не ограничивается кальцием.
Лавровый лист обладает такими свойствами:
-
поддерживает здоровье костей и зубов: благодаря содержанию кальция лавровый лист может быть дополнительным источником этого минерал;
-
способствует нормальной работе мышц и нервной системы: калий и магний участвуют в передаче нервных импульсов и сокращении мышц;
-
защищает клетки от окислительного стресса: полифенолы и флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами;
-
поддерживает здоровье глаз и кожи: витамин А необходим для нормального зрения и состояния кожных покровов;
-
способствует работе иммунной системы: витамин С участвует в поддержании иммунной защиты организма;
-
участвует в образовании красных кровяных клеток: железо необходимо для производства гемоглобина, который обеспечивает транспортировку кислорода;
-
может поддерживать пищеварение: используют при вздутии живота, несварении и ощущении тяжести после еды.
Кроме того, в составе специи есть эфирные масла, в том числе цинеол, эвгенол и линалоол. Эти соединения обладают антиоксидантными и противомикробными свойствам.
Как правильно употреблять лавровый лист
Включить эту специю в рацион довольно просто. Сушеные листья добавляют в супы, бульоны, соусы, рагу, а также мясные и овощные блюда во время приготовления.
Для приготовления ароматного настоя можно залить горячей водой несколько лавровых листьев и оставить напиток под крышкой на 10–15 минут. Однако употреблять такие настои рекомендуется умеренно.
Важно учитывать, что высокое содержание кальция в 100 г лаврового листа не означает, что организм получит такое же количество минерала из обычной порции приправы. Специю используют в небольших количествах, поэтому она не может заменить полноценные пищевые источники кальция.
Кому следует соблюдать осторожность
Лавровый лист нельзя употреблять целиком. Он имеет жесткую структуру и острые края, поэтому может вызвать удушье или повредить пищеварительный тракт. Перед подачей блюда листья необходимо извлечь.
Также не стоит злоупотреблять настоями из этой специи: их чрезмерное употребление может вызвать расстройство пищеварения.
Особую осторожность следует соблюдать беременным и кормящим женщинам, людям с аллергией на лавровый лист, а также тем, кто принимает препараты для снижения уровня сахара в крови.
Другие новости о здоровье
Ранее УНИАН писал о том, что есть для здоровья костей. В частности, ученые назвали 10 продуктов. Эти продукты можно включать в рацион каждый день. Подавляющее большинство из них вполне доступно.
Также сообщалось о 5 продуктах, в которых больше омега-3, чем в лососе.
