НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Холестерин зависит не только от наследственности и образа жизни, но и от того, какие продукты обычно присутствуют у вас на столе. При этом один из простых способов сделать рацион полезнее для сердца — чаще выбирать цельнозерновые продукты вместо рафинированных. Специалисты портала Health рассказали, какая каша самая полезная при повышенном холестерине и какие еще цельнозерновые продукты стоит добавить в ежедневное меню.
Какие крупы выводят плохой холестерин — полный список
Цельные зерна сохраняют оболочку и зародыш, поэтому в них больше пищевых волокон (клетчатки) и других растительных соединений, благоприятно влияющих на липидный профиль. Причем особенно полезна растворимая клетчатка: она связывает часть холестерина в кишечнике и помогает выводить его из организма. Так что если вас интересует конкретно, какие крупы выводят плохой холестерин, стоит обращать внимание на показатель растворимой клетчатки.
Овсянка
Овес считается одним из наиболее изученных продуктов для контроля холестерина. Его главное преимущество – бета-глюкан, растворимая клетчатка, которая может снижать уровень общего и LDL-холестерина. Это, в частности, подтверждает исследование из Национальной библиотеки США с участием нескольких тысяч человек: у участников, которые употребляли овес, достоверно снизились оба показателя.
Ячмень
Ячмень также богат бета-глюканом и потому может положительно влиять на липидный профиль. Более того, исследование, опубликованное в журнале Taylor & Francis, показало, что бета-глюкан также поддерживает здоровье сердца, способствуя благоприятным изменениям микробиома кишечника. Кроме того, ячмень содержит антиоксидантные соединения и минералы, уменьшающие повреждение клеток и поддерживающие здоровье сердечно-сосудистой системы.
Киноа
Киноа формально является семенем, но по способу приготовления и составу ее обычно относят к зерновым. Она содержит клетчатку, растительный белок и антиоксиданты, поэтому хорошо вписывается в рацион для поддержания здоровья сердца. Кроме того, употребление киноа связывают с более здоровым уровнем сахара в крови и снижением индекса массы тела, что также может способствовать поддержанию здоровья сердца.
Булгур
Булгур делают из пшеницы, но обрабатывают значительно меньше, чем белый хлеб или обычные макаронные изделия. В итоге благодаря сохраненной оболочке он остается хорошим источником клетчатки. К тому же рацион с достаточным количеством цельных зерен связан с более низкими показателями LDL-холестерина.
Какие продукты снижают холестерин — другие варианты
Цельнозерновые продукты не обязательно должны ограничиваться овсянкой и ячменем. В рацион можно добавлять и другие крупы, получая больше клетчатки и разнообразных растительных соединений.
Гречка
Гречка богата клетчаткой и растительными соединениями, включая рутин. При этом научные данные в отношении нее неоднозначны: например, исследование из онлайн-библиотеки MDPI не обнаружило убедительного снижения LDL-холестерина, поэтому если вы ищете, какая крупа убирает холестерин, на гречку лучше не рассчитывать.
Пшено
Пшено содержит клетчатку, витамины группы B, железо и магний. Причем достаточное потребление магния само по себе также связано с улучшением показателей холестерина, лучшим контролем уровня сахара в крови и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Амарант
Амарант, как и киноа, не относится к зерновым, но тем не менее содержит клетчатку, магний, железо и антиоксиданты. Правда, доказательства именно холестерин-снижающего эффекта амаранта пока ограничены: большинство положительных результатов исследований получено на животных, а данные испытаний на людях остаются недостаточными.
В целом, нельзя сказать, какой самый лучший продукт для снижения холестерина, но наиболее убедительные данные есть именно у овса и ячменя, особенно благодаря содержащемуся в них бета-глюкану.
