НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Овсянка – проверенный временем продукт для завтрака. Исследования связывают высокое содержание в ней клетчатки, в частности бета-глюкана, со способностью поддерживать уровень холестерина в норме. Если же вам хочется разнообразить завтраки или вы просто не любите овсянку, можно воспользоваться другим продуктом, пишет Parade.
В целом, чтобы холестерин был в норме, врач-кардиолог интервенционного профиля Гизер Шенкман рекомендует придерживаться рациона, богатого фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами и семенами.
«Такой рацион фактически обеспечивает организм некоторыми веществами, необходимыми для выведения избытка холестерина, уменьшения воспаления и восстановления артерий. Если мы сосредотачиваемся только на исключении насыщенных жиров, то теряем возможность добавить в рацион питательные вещества, которые защищают сердце и сосуды и активно снижают риск сердечных заболеваний», – говорит она.
В то же время врач подчеркнула, что сам по себе холестерин не является врагом. Это воскообразное вещество, похожее на жир, которое естественным образом вырабатывает наша печень.
«Он необходим для построения клеток, выработки гормонов и синтеза витамина D. Проблема возникает тогда, когда в организме накапливается слишком много холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), что может привести к атеросклерозу – опасному накоплению бляшек в наших артериях», – говорит Шенкман.
Поскольку организм уже вырабатывает необходимое ему количество холестерина, чрезмерное потребление пищевого холестерина и насыщенных жиров, содержащихся в продуктах животного происхождения и обработанной пище, может создавать дополнительную нагрузку на организм и повышать уровень этого «плохого» холестерина. Зато преимущественно растительный рацион обеспечивает защиту и даже приносит дополнительную пользу, утверждает кардиолог.
Шенкман назвала продукт, который она рекомендует своим пациентам на завтрак, назвав его «настоящей находкой» против холестерина. Это – молотые семена льна.
«Мы отдаем предпочтение именно молотым семенам, поскольку целые могут проходить через пищеварительный тракт, не перевариваясь вообще. Это означает, что организм не усвоит ни одного из полезных для сердца питательных веществ, которые оно содержит», – пояснила эксперт.
В то же время она утверждает, что семена льна не являются универсальным средством от повышенного холестерина.
«Не существует ни одного чудодейственного средства для нормализации уровня холестерина, и я всегда предостерегаю своих пациентов от того, чтобы полагаться на один-единственный «суперпродукт» в попытках улучшить здоровье сердца», – отметила врач.
Она подчеркнула, что существует множество факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, в частности генетическая предрасположенность, поэтому изменения образа жизни не всегда бывают достаточными.
«Натуральные продукты и пищевые добавки призваны поддерживать здоровый уровень холестерина, а не заменять необходимое медикаментозное лечение. Если у пациента высокий профиль риска и ему действительно нужны препараты для снижения уровня липидов, я в первую очередь безоговорочно рекомендую именно их», – говорит Шенкман.
Кардиолог назвала три способа, благодаря которым семена льна помогают улучшить показатели холестерина.
1. Семена льна содержат клетчатку
«Настоящей находкой является растворимая клетчатка, которая растворяется в воде и образует в пищеварительном тракте гелеобразное вещество», – рассказала она.
По словам Шенкман, этот гель связывает холестерин и желчные кислоты, которые помогают переваривать жиры, и выводит их из организма при опорожнении кишечника. В результате печень извлекает из крови больше «плохого» холестерина (ЛПНП), чтобы вырабатывать новые желчные кислоты. Со временем это может способствовать снижению уровня холестерина.
2. Семена льна содержат полезные жиры
Врач характеризует семена льна как один из самых богатых растительных источников альфа-линоленовой кислоты (АЛК) – «мощного вида омега-3 жирных кислот». Исследование, опубликованное в International Journal of Molecular Sciences, свидетельствует, что увеличение потребления АЛК может способствовать снижению риска сердечных заболеваний.
«Её выраженные противовоспалительные свойства помогают защищать эндотелиальный слой кровеносных сосудов», – отметила Шенкман.
Она пояснила, что эндотелиальный слой – это тонкий слой клеток, выстилающий внутреннюю поверхность кровеносных сосудов, сердца и лимфатических сосудов. По её словам, те же противовоспалительные свойства помогают «предотвращать окисление холестерина ЛПНП, создавая более здоровую среду в артериях, в которой вероятность накопления бляшек значительно меньше».
3. Семена льна содержат антиоксиданты
По словам кардиолога, молотые семена льна содержат лигнаны, фитоэстрогены и мощные антиоксиданты. Она отметила, что недавнее исследование, опубликованное в Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, свидетельствует о связи между потреблением лигнанов и снижением уровня холестерина.
Шенкман говорит, что лигнаны помогают предотвращать накопление жировых бляшек в артериях, уменьшая вредное воздействие «плохого» холестерина и поддерживая баланс жиров в организме.
Сколько семян льна нужно есть ежедневно
Для общего укрепления здоровья сердца и поддержания нормального уровня холестерина доктор Ликрака рекомендует употреблять 1–2 столовые ложки молотого льняного семени. По её словам, это «замечательная привычка, эффективность которой научно подтверждена». Однако для людей, у которых уже диагностирован повышенный уровень холестерина, доктор Шенкман в первую очередь отдаёт предпочтение медикаментозному лечению.
«После того как врач с помощью лекарственных средств возьмет под контроль ваш непосредственный риск, можно стремиться употреблять 2–3 столовые ложки молотых семян льна ежедневно в сочетании со строгим растительным рационом, направленным на защиту сердца. Это станет мощным дополнением к вашему лечению», – говорит она.
Как употреблять семена льна
Шенкман предлагает несколько способов употребления семян льна.
- Добавляйте его в овсянку или пудинг из семян чиа.
- Используйте его в качестве растительной альтернативы яйцам в выпечке.
- Добавляйте его в утренний смузи из шпината и ягод.
В то же время, говорит кардиолог, если семена льна употреблять вместе со сливочным маслом или переработанными продуктами, то их польза для сердечно-сосудистой системы фактически нивелируется.
Ранее УНИАН писал, какая специя лучше всего снижает холестерин. По словам трех диетологов, такой способностью обладает имбирь, причем его эффективность подтверждена научными исследованиями. Эксперты считают, что эффект имбиря обусловлен уникальными растительными соединениями, а именно гингеролами и шогаолами, которые действуют как антиоксиданты.
