НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Белок обычно ищут в мясе, яйцах или молочных продуктах, тогда как фрукты в данном контексте приходят в голову лишь в последнюю очередь. Но даже среди них есть несколько исключений, которые дают заметно больше белка в сравнении с теми же яблоками, апельсинами или бананами. Эксперты портала EatingWell рассказали, какие фрукты богаты белком и чем еще они полезны.
В каких фруктах много белка и мало углеводов — лучшие плоды для диеты
Главное преимущество фруктов для спортивного питания в том, что вместе с белком они также приносят клетчатку, витамины и другие полезные вещества, поэтому в целом могут быть более питательным дополнением к рациону, чем продукты животного происхождения. С другой стороны, мясо остается важным источником именно полноценного белка, железа и витамина B12, так что в идеале фрукты и мясо должны дополнять друг друга.
Гуава – около 4 г белка на чашку
На первом месте – гуава: в чашке (160 г) ее мякоти содержится около 4 г белка и примерно 9 г клетчатки. Кроме того, фрукт богат витамином C и полифенолами.
При этом ученые изучали не только его состав, но и возможное влияние на здоровье: например, согласно исследованию из онлайн-библиотеки Wiley, употребление гуавы может уменьшать воспаление десен при гингивите.
А в исследовании из журнала JCDR участники употребляли гуаву в течение шести недель, после чего у них улучшились некоторые показатели здоровья, в том числе снизилось артериальное давление. При этом результаты по сахару и холестерину оказались неоднозначными, поэтому считать гуаву лечебным продуктом не стоит.
Джекфрут – около 3 г белка на чашку
В одной чашке джекфрута примерно 3 г белка, а также клетчатка и калий. При этом его молодую мякоть часто используют в блюдах вместо мяса: после приготовления она становится волокнистой и хорошо впитывает специи и соусы. Конечно, в Украине джекфрут практически не встретишь, но если вам нужны будут дешевые продукты с высоким содержанием белка за границей — стоит вспомнить о его существовании.
В каких фруктах много белка и мало углеводов — другие варианты
Если гуаву и джекфрут в Украине найти непросто, то дальше речь пойдет о более привычных продуктах — которые гораздо легче купить в обычных магазинах или на рынках.
Ежевика – около 2 г белка на чашку
Из более привычных ягод стоит обратить внимание на ежевику: ее 150-160 граммов содержат около 2 г белка и примерно 8 г клетчатки. Кроме того, темный цвет ягод связан с антоцианами – растительными соединениями, которые сейчас активно изучают на предмет их влияния на сердце, сосуды и мозг.
Так, например, исследование из Национальной библиотеки медицины США показало, что антоцианы могут благоприятно влиять на липидный профиль крови, в частности снижать уровень «плохого» холестерина и триглицеридов.
Авокадо – около 1,5 г белка на половину плода
Авокадо содержит около 1,5 г белка на половину плода, зато дает примерно 5 г клетчатки и много ненасыщенных жиров. Так что хотя рассчитывать на него как на основной источник белка не стоит, его можно добавить к яйцам, творогу, рыбе, бобовым или цельнозерновому хлебу.
Гранат – около 1,5 г белка на половину чашки
В половине чашки гранатовых зерен содержится около 1,5 г белка и 3,5 г клетчатки. Кроме того, гранат богат полифенолами, которые ученые связывают с потенциальной пользой для сердечно-сосудистой системы и обмена веществ.
Так, в исследовании из портала PubMed ученые обнаружили, что у взрослых, которые употребляли гранат, артериальное давление в среднем немного снижалось: как верхнее, так и нижнее.
При этом важно понимать: вне зависимости от того, в каком фрукте есть много белка, он все равно не может заменить мясо, рыбу, яйца, молочные продукты или бобовые. Преимущество плодов именно в том, что они сочетают белок с клетчаткой, витаминами и растительными соединениями.
