НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Специи не только придают блюдам вкус, но и могут приносить ощутимую пользу для здоровья, в частности тем, у кого повышенный уровень холестерина.
Как пишет Health, если вы хотите добавить только одну специю для снижения уровня холестерина, то, по мнению трёх диетологов, лучшим выбором будет имбирь.
В издании отметили, что эффективность имбиря подтверждена исследованиями. Обзор 2026 года, опубликованный в журнале Diabetology & Metabolic Syndrome, показал, что употребление этой специи может снижать уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП («плохого» холестерина).
В другом исследовании, опубликованном в журнале Current Pharmaceutical Design, ученые подтвердили, что имбирь снижал уровень холестерина ЛПНП примерно на 5 мг/дл, а общего холестерина – примерно на 7 мг/дл.
Эксперты считают, что такой эффект может быть обусловлен уникальными растительными соединениями, содержащимися в имбире, в частности гингеролами и шогаолами, которые действуют как антиоксиданты.
«Противовоспалительное действие имбиря можно измерить в организме: он обеспечивает значительное снижение уровня биомаркеров воспаления», – рассказала дипломированный диетолог Эйвери Зенкер.
Как свидетельствует исследование, опубликованное в журнале Nutrients, хроническое воспаление может нарушать процессы переработки жиров в организме и потенциально вызывать повышение уровня холестерина.
«Гингеролы также могут помогать печени выводить холестерин и уменьшать его количество, всасываемое в кишечнике из пищи», – добавила Зенкер.
По словам дипломированного диетолога Дженнифер Паллиан, употребление имбиря также может помочь сократить количество других ингредиентов, способных повышать уровень холестерина.
«Имбирь может помочь уменьшить потребление соли, заменить часть добавленного сахара, а также сделать овощи более аппетитными, чтобы не приходилось так часто добавлять к ним продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как сливочное масло или заправки на основе сливок», – рассказала она.
Как извлечь максимальную пользу из имбиря
Эксперты дали рекомендации, которые помогут получить максимальный эффект от имбиря для снижения уровня холестерина.
«В некоторых исследованиях положительный эффект наблюдался при употреблении примерно 1,5–2 граммов в день», – пояснила Паллиан и добавила, что это примерно одна чайная ложка молотого имбиря.
Диетологи советуют сочетать имбирь с лимоном, чтобы потенциально усилить положительное влияние на уровень холестерина.
«Исследования на животных показали, что лимон и имбирь, употребляемые вместе, могут способствовать снижению уровня холестерина ЛПНП», – отметила Зенкер.
Эксперты также подчеркнули, что имбирь следует рассматривать как дополнительное средство в рамках здорового для сердца питания, а не как быстрое решение проблем, вызванных вредными привычками.
«Также важно уделять внимание увеличению потребления растворимой клетчатки из таких продуктов, как овес, фасоль, чечевица и фрукты; регулярно употреблять орехи, семена и другие продукты, содержащие ненасыщенные жиры; заменять часть насыщенных жиров ненасыщенными; и в целом отдавать предпочтение растительным продуктам с минимальной степенью обработки», – рассказала диетолог Сиси Макгуэйн.
Как ранее писал УНИАН, семена черного тмина снизили уровень «плохого» холестерина за 8 недель. В одном из исследований участники ежедневно в течение этого периода принимали по столовой ложке (5 граммов) порошка семян черного тмина, тогда как другая группа не получала никаких добавок. У тех, кто принимал экстракт, обнаружили значительное снижение уровня триглицеридов в крови, «плохого» холестерина и общего холестерина при одновременном повышении уровня «хорошего» холестерина. В контрольной группе подобных изменений не наблюдалось.
