НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Сезон абрикосов в самом разгаре, и эти фрукты могут стать не только вкусным, но и полезным перекусом вместо сладостей. Они низкокалорийны, содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты, а сушеные абрикосы по содержанию калия даже превосходят бананы. Об этом пишет Rynekzdrowia.pl.
В статье отмечается, что свежие и сушеные абрикосы имеют разную пищевую ценность. В 100 г свежих абрикосов содержится примерно 48 ккал, тогда как такая же порция сушеных обеспечивает около 240 ккал. Во время сушки из плодов испаряется вода, однако большинство питательных веществ сохраняется. В результате их содержание в пересчете на 100 г продукта становится значительно выше.
«Лучше всего разницу видно на примере калия. В 100 г свежих абрикосов содержится примерно 259 мг этого минерала. Для сравнения: банан содержит около 358 мг калия на 100 г, тогда как сушеные абрикосы – более 1100 мг. Это означает, что именно сушеные, а не свежие абрикосы превосходят бананы по содержанию калия», – пояснили в издании.
Впрочем, отмечается в статье, на практике трудно сравнивать эти продукты только по показателям в расчете на 100 г, ведь мало кто съедает за один раз 100 г сушеных абрикосов, тогда как порция свежих фруктов или банан не представляют проблемы. Поэтому стоит обращать внимание не только на цифры, но и на размер типичной порции.
Летом стоит есть свежие абрикосы
Сезон свежих абрикосов длится относительно недолго, утверждается в материале, поэтому стоит воспользоваться им, пока плоды спелые и ароматные. Их можно есть как самостоятельный перекус или добавлять в йогурт, овсянку, творог, салаты и десерты.
Свежие абрикосы низкокалорийны, но в то же время содержат много клетчатки (примерно 2 г на 100 г), витамина С, витамина Е, бета-каротина, пишут авторы.
По их словам, особенно важен именно бета-каротин. Этот пигмент отвечает за их насыщенный оранжевый цвет. Организм может преобразовывать его в витамин А, который необходим, в частности, для нормального зрения, работы иммунной системы, а также поддержания здоровья кожи и слизистых оболочек.
Абрикосы также содержат полифенолы и другие растительные соединения с антиоксидантными свойствами. Хотя, вопреки громким заголовкам, они не являются волшебным средством для сохранения молодости или здоровья, эти вещества могут быть ценной составляющей здорового питания и образа жизни, заверили в издании.
Сушеные абрикосы – концентрированный источник калия
Сушка делает абрикосы более калорийными, но в то же время они становятся богаче клетчаткой и минеральными веществами. Это в первую очередь касается калия, который, как отмечает издание, помогает поддерживать нормальную работу мышц, участвует в передаче нервных импульсов и способствует поддержанию нормального артериального давления.
«В то же время сушеные фрукты лучше рассматривать как дополнение к рациону, а не как перекус без каких-либо ограничений. Несколько сушеных абрикосов хорошо сочетаются с овсянкой, натуральным йогуртом или орехами, но если съесть целую горсть, организм получит значительно больше калорий и природных сахаров, чем в случае со свежими фруктами», – отмечается в статье.
Тем, кто покупает сушеные абрикосы, авторы советуют обратить внимание на их состав. Плоды ярко-оранжевого цвета часто консервируют диоксидом серы, который помогает сохранить их цвет. По словам экспертов, у чувствительных людей сульфиты могут вызывать нежелательные реакции. Более темные сушеные абрикосы обычно не обрабатывают диоксидом серы, поэтому их состав проще.
Ранее УНИАН писал, что есть фрукты, в которых больше калия, чем в бананах, но люди редко их едят. Отмечалось, что сливы сорта «мирабель» часто остаются незамеченными, однако они содержат множество ценных полезных веществ, и их стоит чаще включать в свой рацион. Они идеально подходят для диабетиков, содержат много калия и регулируют кровяное давление.
