НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Семена чиа считаются одним из самых популярных суперфудов, но диетологи предупредили, что употреблять их в сухом виде не стоит.
По словам диетологов, семена чиа способны впитывать жидкости в объеме, который в 10–12 раз превышает их собственный вес. Именно поэтому после замачивания они превращаются в гель или пудинг, который легче усваивается организмом, пишет Verywellhealth.
Почему нужно замачивать семена чиа
Исследования установили, что вода разрушает оболочку семян и делает полезные вещества более доступными для организма. В частности, после длительного замачивания из семян лучше высвобождаются жирные кислоты омега-3 и омега-6. Кроме того, увеличивается количество противовоспалительных омега-3, которые особенно важны для здоровья сердца и сосудов, установили исследования.
Польза семян чиа на воде
Замоченные в воде семена образуют так называемый гель чиа – низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки.
Диетологи объясняют, что такой вариант:
- улучшает пищеварение;
- помогает бороться с запорами;
- поддерживает здоровье кишечника;
- дольше сохраняет чувство сытости;
- помогает избежать резких скачков сахара в крови.
Кроме того, гель чиа считается хорошим вариантом для людей, которые следят за весом и хотят получить легкий, но питательный перекус.
Польза семян чиа на молоке
При замачивании в молоке семена превращаются в пудинг, богатый белком, кальцием и витамином D. Эксперты отметили, что такой вариант лучше насыщает организм и даже может заменить полноценный прием пищи.
Исследования также доказали, что молоко помогает лучше усваивать магний, содержащийся в семенах чиа. Благодаря сочетанию белков, жиров и клетчатки такой десерт дольше сохраняет чувство сытости и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Семена чиа на воде или на молоке: что выбрать
Специалисты советуют ориентироваться на собственные цели. Например, для легкого низкокалорийного перекуса лучше подойдут семена чиа в воде. А тем, кто хочет получить более питательное блюдо с высоким содержанием белка и кальция, рекомендовали выбирать чиа-пудинг на молоке.
Эксперты подчеркнули, что оба варианта полезны для здоровья, если употреблять их как часть сбалансированного питания.
Другие новости о питании
Ранее были названы 6 самых полезных способов приготовления овсянки. Диетологи рассказали, что цельный или минимально обработанный овес, полезнее, чем сильно обработанная овсянная каша быстрого приготовления.
Также были названы 10 продуктов, которые помогут похудеть и удерживать вес. Отмечалось, что включение этих нехитрых продуктов в ежедневный рацион гарантирует похудение и поддержание стабильной стройности.
