НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Овес – это цельнозерновая культура, богатая питательными веществами и клетчаткой. Он также содержит белок, витамины, минералы и антиоксиданты, пишет Verywell Health.
Как отмечается, регулярное употребление овсянки имеет много преимуществ, среди которых – поддержание здорового пищеварения и здоровья кишечника.
В издании перечислили три преимущества употребления овсянки для пищеварительной системы.
1. Поддерживает регулярный стул
Овсянка содержит нерастворимую клетчатку, которая проходит через пищеварительную систему преимущественно в неизменном виде. В статье говорится, что она увеличивает объем каловых масс, помогая уменьшить запоры и способствуя регулярному опорожнению кишечника.
2. Питает полезные кишечные бактерии
Овес также поддерживает здоровый микробиом кишечника. Как свидетельствует информация медицинского факультета Массачусетского университета в Чан, когда клетчатка из овсянки попадает в толстую кишку, полезные бактерии метаболизируют её.
Клетчатку, содержащуюся в овсе, считают пребиотиком, то есть она служит пищей для полезных бактерий в кишечнике. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Frontiers in Immunology, это может увеличить количество бактерий, которые помогают защищать организм от метаболических нарушений и сердечных заболеваний.
3. Помогает дольше сохранять чувство сытости и замедляет пищеварение
Помимо нерастворимой клетчатки, овсянка содержит растворимую клетчатку, в частности бета-глюкан. По данным исследования, опубликованного в журнале Nutrients, в кишечнике он может связываться с желчными кислотами, богатыми холестерином, и выводить их из организма.
Кроме того, пишет издание, растворимая клетчатка в кишечнике превращается в густое, вязкое вещество, похожее на гель, которое замедляет пищеварение. Благодаря этому чувство сытости после употребления овсянки длится дольше, а значит, вероятность переедания уменьшается, что может снизить риск возникновения изжоги.
Какие виды овсянки наиболее полезны для пищеварения
Овес обрабатывают различными способами. Обычно полезнее тот овес, который меньше обработан, ведь он дольше переваривается и имеет более низкий гликемический индекс (то есть вероятность того, что продукт вызовет резкое повышение уровня сахара в крови), отмечает автор.
К наименее обработанным видам овса относятся цельные зерна (овсяная крупа) и овес, нарезанный на кусочки (steel-cut oats, или ирландский овес). Между тем более обработанные виды, например, плющеный овес или овес быстрого приготовления, считаются менее полезными.
Ранее УНИАН писал о том, как овсянка влияет на артериальное давление. Отмечалось, что это блюдо содержит вещества, которые помогают расслабить сосуды, уменьшают воспаление в сосудах, а также снижают уровень «плохого» холестерина. А это благоприятно сказывается на кровяном давлении.
