НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Кофе без кофеина, возможно, не дает такого же бодрящего эффекта, как кофе с кофеином, но может иметь одно преимущество для мозга. Об этом пишет ScienceAlert.
Как отмечается, недавно нейробиологи провели эксперимент и обнаружили, что участники, пившие кофе без кофеина, продемонстрировали значительное улучшение результатов в двух тестах на память. У тех, кто пил кофе с кофеином, такого улучшения не наблюдалось.
Результаты исследования, опубликованные в журнале Nature Communications, свидетельствуют о том, что на наш мозг во время употребления кофе влияет нечто еще, помимо кофеина. По мнению ученых, это могут быть кишечные микроорганизмы.
«Кофе – это больше, чем просто кофеин: это составная часть рациона, которая взаимодействует с нашими кишечными микроорганизмами, метаболизмом и даже эмоциональным благополучием. Наши результаты свидетельствуют о том, что кофе – с кофеином или без него – может по-разному, но взаимодополняюще влиять на здоровье», – пояснил нейробиолог, специализирующийся на стрессе, Джон Крайан из Университетского колледжа Корка в Ирландии.
Как кофе влияет на микробиом
В 2013 году Крайан и его коллега Тед Динан ввели термин «психобиотики», чтобы описать, как пробиотики могут влиять на микробиом кишечника и потенциально улучшать психическое здоровье благодаря взаимодействию с мозгом.
Теперь Крайан интересуется тем, как кофе может влиять на ось «кишечник – мозг». Он предполагает, что польза нашей утренней чашки кофе может быть в большей степени связана с кишечными микроорганизмами, чем с кофеином.
Как известно, в кофе содержатся многочисленные растительные соединения – полифенолы.
«Нам было интересно выяснить, может ли кофе через полифенолы влиять на микробиом?» – пояснил Крайан.
Эксперимент в лаборатории Крайана провели с участием 31 человека, который пил кофе. Участников попросили на две недели отказаться от своих привычных 3–5 чашек кофе в день. В результате в составе кишечных микроорганизмов в образцах их кала произошли значительные изменения.
После этого половине участников давали кофе без кофеина, а другой половине – кофе с кофеином. Никто из участников не знал, какой именно напиток он получает.
Что показало исследование
Возвращение к четырём порциям растворимого кофе в день в течение трёх недель вызвало резкие изменения микробиома независимо от того, содержал ли кофе кофеин.
После того как участники снова начали пить кофе, они также сообщили о более низком уровне субъективно воспринимаемого стресса, депрессии и импульсивности – даже если это был кофе без кофеина.
«Существовала четкая связь между некоторыми когнитивными эффектами, воздействием на иммунную систему, влиянием на стресс и их микробиомом», – говорит Крайан.
Интересно, однако, что только возвращение к употреблению кофе с кофеином было связано со снижением тревожности и психологического дистресса, а также с улучшением внимания и бдительности.
Это свидетельствует о том, что кофеин может оказывать специфическое влияние на когнитивные функции и настроение, как уже показывали и другие исследования.
«Но, пожалуй, больше всего нас удивило то, что, когда мы вернули кофе в рацион, мы также получили действительно интересные эффекты от возвращения кофе без кофеина. Так что дело было не только в кофеине», – добавил Крайан.
В этом эксперименте участники, пившие кофе без кофеина, продемонстрировали значительное улучшение результатов в двух тестах на память после того, как кофе снова включили в их рацион.
Во время этих тестов им нужно было выучить и запомнить определённое количество слов и мест. Группа, которая пила кофе без кофеина, улучшила результаты в нескольких частях теста со словами и допустила меньшее количество ошибок в тесте на запоминание мест. В то же время в группе, которая пила кофе с кофеином, значительного улучшения не наблюдалось.
Без дальнейших исследований ученые могут лишь предполагать, почему так произошло. Возможно, говорят они, полифенолы в кофе питают кишечные микроорганизмы и запускают каскад внутренних изменений, которые определенным образом приводят к улучшению когнитивных функций.
УНИАН сообщал, что кофе может помочь уменьшить висцеральный жир и, как следствие, снизить риск сердечных заболеваний, диабета второго типа и метаболического синдрома. При этом следует учитывать важный нюанс: кофе следует пить без сахара, сиропов или высококалорийных сливок, которые могут нейтрализовать благотворное воздействие напитка.
