НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Когда большинство людей задумывается о питании, полезном для сердца, рекомендации обычно сводятся к одному и тому же списку продуктов: листовая зелень, оливковое масло, орехи и почти всегда – лосось. И такая репутация этой рыбы вполне заслужена, пишет Parade.
Отмечается, что лосось богат омега-3 жирными кислотами – питательными веществами, которые, как было доказано, помогают уменьшать воспаление, поддерживать здоровый уровень холестерина и снижать общий риск сердечных заболеваний. Кроме того, это удобный источник белка, который можно легко приготовить на ужин – достаточно быстро запечь или обжарить.
Однако, как подчеркнули в издании, лосось – не единственная рыба, которую стоит иметь на своей кухне, да и не всегда самый практичный вариант. Он может стоить дороже, чем другие источники белка, а свежее филе недолго хранится после того, как вы принесете его домой.
Кардиологи утверждают, что есть несколько других видов рыбы, которые обладают такими же преимуществами для сердечно-сосудистой системы. Некоторые из них могут долго храниться без холодильника и при этом стоят недорого.
Какая рыба может заменить лосось
Доктор медицины, кардиолог Брэдли Сервер утверждает, что консервированные сардины относятся к видам рыбы, обладающим многими такими же преимуществами для здоровья сердца, как и лосось.
«К другим видам рыбы с высоким содержанием омега-3 жирных кислот относятся сардины, форель, скумбрия и сельдь», – отметил Сервер.
В статье говорится, что, как и лосось, сардины содержат большое количество омега-3 жирных кислот – жиров, которым приписывают способность снижать уровень триглицеридов и уменьшать воспаление во всем организме. Кроме того, сардины обычно продаются в консервированном виде. Это означает, что их не нужно предварительно готовить, нет риска, что рыба испортится, прежде чем вы найдете время её приготовить, и не нужно планировать отдельный ужин, чтобы успеть её использовать.
Кардиолог также обратил внимание на витамин D – питательное вещество, которое также содержится в сардинах, а также в лососе, форели, скумбрии и сельди. По его мнению, это ещё одна причина, по которой такая рыба заслуживает постоянного места в рационе, направленном на поддержание здоровья сердца.
Он отметил, что витамин D «может снижать уровень триглицеридов», а также «уменьшает риск аритмий, или нарушений сердечного ритма». Поскольку многие люди не получают достаточного количества витамина D только за счет солнечного света, особенно в холодные месяцы, включение этого витамина в рацион с помощью продуктов питания – еще одна причина, по которой сардины заслуживают места в списке полезных продуктов.
Сочетание омега-3 жирных кислот и витамина D – одна из причин, по которой кардиологи обычно рекомендуют жирную рыбу как отдельную категорию продуктов, а не сосредотачиваются только на одном её виде.
Как готовить рыбу
Сервер отметил, что лосось лучше запекать в духовке, готовить под грилем или жарить на гриле, а не во фритюре, поскольку жарка в большом количестве масла добавляет лишние калории и насыщенные жиры. Эта рекомендация в равной степени касается и сардин, и других видов консервированной рыбы.
«Для тех, кто хочет более внимательно относиться к питанию ради здоровья сердца, не увеличивая расходы на продукты и не проводя больше времени у плиты, банка сардин может стать одним из самых простых способов сделать свой рацион полезнее», – подытожили в издании.
Ранее УНИАН писал, что у трёх диетологов спросили, какая рыбная консерва самая полезная. Все ответили, что это сардины. Отмечалось, что, во-первых, они являются источником омега-3 жирных кислот, а во-вторых, содержат много кальция. Кроме того, в сардинах меньше ртути, чем во многих видах рыбы.
