НОВОСТИ В УКРАИНЕ
В том, что для улучшения пищеварения нужно ежедневно съедать одну морковку, есть определенная логика, ведь этот овощ содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, которые могут способствовать регулярному опорожнению кишечника и поддерживать его микробиом. Но, по словам диетологов, в формуле «одна морковка в день» нет ничего особенно волшебного. Об этом пишет Verywell Health.
«Способна ли одна морковка изменить ваше пищеварение? Нет. В одной морковке среднего размера содержится около 1,5 грамма клетчатки, что является небольшим вкладом, если учесть, что общее рекомендуемое суточное количество клетчатки для взрослых составляет около 25–38 граммов», – говорит дипломированный диетолог Элисон Неов.
Одно из более ранних исследований, опубликованное в British Journal of Nutrition, свидетельствует, что употребление большего количества моркови или морковной клетчатки может увеличить объем каловых масс. Однако, как отмечается, существует мало исследований, в которых проверялось бы, как морковь влияет на другие показатели здоровья пищеварительной системы, например, на запоры или частоту стула. И нет убедительных доказательств того, что употребление именно одной сырой моркови в день приносит какую-то особую пользу для пищеварения.
«Именно разнообразное употребление в течение дня фруктов, овощей, бобов, цельнозерновых продуктов и бобовых, а не только одного конкретного продукта, действительно помогает трансформировать микробиом кишечника», – сказала Неов.
Как говорится в статье, это не означает, что ежедневное употребление моркови не имеет смысла. Просто общее количество клетчатки в рационе важнее, чем соблюдение определенной нормы моркови.
Как морковь поддерживает пищеварение
По словам Неов, морковь может способствовать нормальному пищеварению как часть рациона, богатого клетчаткой, несколькими способами.
- Способствует регулярному опорожнению кишечника: морковь содержит нерастворимую клетчатку, которая увеличивает объем каловых масс и помогает им проходить по пищеварительному тракту.
- Поддерживает здоровую кишечную микрофлору: её растворимая клетчатка может ферментироваться бактериями в кишечнике. Морковь также содержит особый тип клетчатки – рамногалактуронан-I (RG-I), который, как показывают исследования, может обладать пребиотическими свойствами.
- Помогает облегчить стул: растворимая клетчатка удерживает воду в пищеварительном тракте, что может способствовать смягчению кала и регулярному опорожнению кишечника.
Обязательно ли морковь должна быть сырой
Для большинства людей ежедневное употребление сырой моркови вряд ли вызовет проблемы. Но сырые овощи не для всех одинаково комфортны.
По словам дипломированного диетолога Линдси Холл, люди с чувствительным желудочно-кишечным трактом, в частности те, кто страдает синдромом раздраженного кишечника или переживает обострение воспалительного заболевания кишечника, могут хуже переносить сырые овощи.
«Приготовление моркови смягчает ее текстуру и может сделать ее более легкой для пищеварения», – сказала она.
Также нет необходимости настаивать именно на сырой моркови, чтобы извлечь из неё максимальную пользу, говорит эксперт.
«Термическая обработка фактически повышает биодоступность бета-каротина по сравнению с сырой морковью, поэтому и сырая, и приготовленная морковь могут быть частью здорового рациона», – отметила Неов.
В то же время в издании подчеркнули: регулярное употребление очень большого количества моркови в течение длительного времени также может вызвать каротинемию – когда бета-каротин накапливается в организме и придает коже желтоватый или оранжевый оттенок. По словам Неов, это состояние безвредно и обычно проходит после уменьшения потребления бета-каротина.
Стоит ли попробовать
Если вы любите сырую морковь, нет особых причин не добавить одну морковку в свой ежедневный перекус или рацион, говорит Холл. Это простой способ получить немного больше клетчатки и еще одну порцию овощей. Просто не рассчитывайте на то, что одна морковка избавит вас от запоров или кардинально улучшит здоровье кишечника.
Вместо того чтобы сосредотачиваться на одном продукте, она советует стремиться получать клетчатку из разнообразных растительных продуктов в течение дня. Морковь вполне может быть одним из них.
«В целом мне очень нравится, когда люди увлекаются идеей есть больше овощей, но на самом деле важны размер порций, разнообразие и то, как это вписывается в ваш рацион в целом», – добавила Неов.
Ранее УНИАН писал, что для лучшей работы кишечника стоит есть киви, которое действует на кишечник эффективнее и мягче, чем популярные препараты с клетчаткой. При этом оптимальные результаты дает употребление двух фруктов ежедневно – такая порция заметно улучшает частоту стула и приносит ощутимое облегчение людям с синдромом «ленивого кишечника».
