Что полезнее — хек или минтай: какую рыбу выбрать, чтобы похудеть — отвечает эксперт

Хек и минтай — популярные виды рыбы на украинском рынке. Их ценят за простоту приготовления и диетические свойства. Но действительно ли они одинаково полезны и есть ли между ними разница? Health-коуч для людей 30+ и автор школы Nutriplus Наталья Дубовик рассказала УНИАН, какая рыба лучше — хек или минтай, чем они отличаются по составу и вкусу и какую же лучше выбрать. 

Что лучше — хек или минтай

Хек и минтай — похожи, но разница между этими видами рыбы все-таки есть.

Как рассказала эксперт, хек — это нежная морская рыба с умеренным содержанием жира и высококачественным белком. Она также содержит фосфор и селен, необходимый для щитовидной железы, калий, витамины группы B и небольшое количество омега-3. «Хек — невероятная для организма рыба, — говорит специалист. — Она диетическая, низкокалорийная, содержит 18 г белка на 100 г. Мясо очень легко усваивается и подходит для питания людям, страдающим гастритом». 

Минтай — дна из самых диетических морских рыб, потому что в нем минимум жира и в то же время много белка (19 г белка на 100 г продукта), а также йода и селена, магния, калия, омега-3. «По сравнению с лососем содержание омега-3 в минтае меньше, но для щитовидной железы эта рыба — сокровище. Она содержит йод, которого так не хватает в рационе украинцам», — отмечает эксперт.

Какая рыба вкуснее — хек или минтай

По словам специалиста, выбирать между этими двумя видами рыбы сложно:

Хек и минтай прекрасно подходят тем, кто имеет проблемы с ЖКТ, хочет уменьшить количество жиров в пище или тем, кто решил придерживаться диетического питания.

Если говорить о том, что жирнее — хек или минтай, то хек — более сочный, имеет более мягкое и нежное мясо в отличие от «сухого» минтая, у которого более плотная структура мяса:

Если нужна более сытная, но все же диетическая рыба — лучше выбрать хек, а если вы следите за весом или хотите похудеть — остановитесь на минтае.

Готовить такую рыбу лучше методом запекания или тушения, так она рыба будет сочной и сохранит свои полезные качества.

Касательно того, что вкуснее — минтай или хек — то это, в первую очередь, дело вкуса. Но не стоит есть хек или минтай каждый день — рацион должен быть разнообразным. «В нем должен быть минтай, хек, птица, телятина и субпродукты — это если говорить о белковой составляющей. Конечно, баланс невозможен без сложных углеводов, жиров, овощей и фруктов», — подчеркивает коуч по правильному питанию. 

Если нет противопоказаний, оптимальная порциярыбы — 150-200 г за один прием пищи.

справка

Наталья Дубовикhealth-коуч для людей 30+

Нутрициолог, автор подкаста «Начнем с понедельника» на Champion radio.

Автор школы Nutriplus от Farmasi.

Ранее мы также рассказывали, какая рыба полезнее — морская или речная — что говорят диетологи.

Источник