Архив меток: Белки

В молоке содержатся водорастворимые витамины группы В и С, и при пастеризации их количество теряется на 30-50% / коллаж УНИАН, фото pxhere.comМолоко может быть пастеризованным и ультрапастеризованным, и производить его могут как из молока-сырья, так и из восстановленного сухого молока. Доцент кафедры технологии молока и молочных продуктов Национального университета пищевых технологий Анастасия Пухляк рассказала УНИАН нюансы изготовления молока, а также ...

Какой творог полезнее и как не купить подделку / коллаж УНИАН, фото freepik.comТворог — один из самых популярных и полезных кисломолочных продуктов. Но как понять, какой жирности он лучше, чем отличается домашний от магазинного и как отличить хороший творог от плохого? Разбираемся вместе с нутрициологом Людмилой Матишинец. Как понять, какой жирности творог Какой творог полезнее — жирный или обезжиренный Как ...

Ученые изменили только две точки в иммунном белке растений, и это сработало / фото — ua.depositphotos.comСельскохозяйственные культуры будущего смогут самостоятельно добывать азот из воздуха и полностью отказаться от промышленных удобрений. Исследователи обнаружили механизм, который заставляет корни растений не отталкивать, а приглашать к «сотрудничеству» полезные бактерии. Об этом биологическом прорыве сообщили ученые из Орхусского университета (Дания) и опубликовали соответствующее исследование в ...

Украина является одной из стран с самым высоким потреблением молочных продуктов в мире / Коллаж УНИАН, фото pxhere.comПольза и вред молока давно известны, и этот продукт остается одним из самых распространенных в ежедневном рационе. В то же время в магазинах можно найти десятки его вариантов – от обезжиренного до безлактозного или растительного. Врач-гастроэнтеролог Медицинского дома Odrex Николай Калиниченко в комментарии ...

Люди могли бы жить до 200 лет, если бы пользовались этим методом / фото -ua.depositphotos.comИсследователи из Университета Рочестера в США обнаружили молекулярный механизм, который может объяснить исключительное долголетие гренландских китов – самых долгоживущих известных млекопитающих, которые могут жить более 200 лет. Результаты исследования, опубликованного в журнале Nature, показали, что один из белков у этих животных помогает более эффективно восстанавливать повреждения ...

Употребление яиц обычно не повышает кровяное давление у большинства здоровых людей / коллаж УНИАН, фото ua.depositphotos.com, pixabay.comРегулярное употребление яиц обычно не повышает кровяное давление у большинства здоровых взрослых. Их влияние в значительной степени зависит от того, сколько яиц вы едите, с чем вы их едите и каково ваше состояние здоровья. Об этом пишет VerywellHealth в статье, содержание которой проверила зарегистрированная ...

Ягодные смузи благодаря содержанию витамина С способствуют выработке коллагена в организме / коллаж УНИАН, фото ua.depositphotos.comКоллаген является ключевым белком для поддержания здоровья кожи, волос и суставов, но с возрастом организм производит его все меньше. Поэтому выработку этого белка нужно стимулировать, употребляя определенные продукты. Об этом пишет VerywellHealth в статье, содержание которой проверил доктор медицинских наук Брендан Кэмп. Издание назвало 6 ...

Исследователи изучали влияние PFOS на колонии европейской медоносной пчелы в Австралии / фото УНИАНТоксичные «вечные химикаты» могут накапливаться в колониях медоносных пчел, попадать в мед и потенциально угрожать продовольственной безопасности и здоровью людей. Как пишет The Independent, об этом предупреждают австралийские ученые в новом исследовании. Речь идет о химических соединениях перфтороктансульфонат (PFOS). Их широко используют в производстве тканей с защитой ...

Женщины, которые больше беспокоятся о своем возрасте, стареют быстрее / фото ua.depositphotos.comНовое исследование показало, что беспокойство о старении может быть «самоисполняющимся пророчеством», поскольку эти переживания фактически ускоряют процесс старения у женщин. Как пишет The Independent, недавнее исследование образцов крови более чем 700 женщин в США, опубликованное в журнале Psychoneuroendocrinology, показало, что женщины, которые сообщали о более высоком уровне тревожности по ...

Семена чиа – это крошечные съедобные зерна шалфея / УНИАН, фото freepik.comНесмотря на их скромные размеры, семена чиа называют чуть ли не самым эффективным средством в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Один из врачей на платформе TikTok утверждает, что их стоит добавлять практически в любые блюда, поскольку они поддерживают здоровье сердца, нормализуют артериальное давление и улучшают пищеварение. Разберемся, можно ли есть семена ...