НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Персики содержат меньше углеводов и в целом лучше способствуют контролю уровня сахара в крови, тогда как бананы обеспечивают значительно большее количество калия. Однако, как пишет Verywell Health, очень спелые фрукты, особенно бананы с коричневыми пятнами, могут вызвать более резкий скачок уровня сахара в крови.
Персики – выбор с меньшим количеством углеводов
Персики могут иметь преимущество, если цель – ограничить потребление углеводов.
«Один средний персик содержит примерно 15 г углеводов, тогда как средний банан – около 26 г. Поскольку количество потребляемых углеводов является одним из факторов, влияющих на повышение уровня глюкозы в крови после еды, эта разница в целом делает персики несколько лучшим выбором для контроля уровня сахара в крови», – говорится в материале.
В то же время гликемический индекс (ГИ) дает еще один способ сравнить, как продукты, содержащие углеводы, влияют на уровень сахара в крови. Свежие персики имеют ГИ 28 и относятся к группе продуктов с низким ГИ, несмотря на то, что эти показатели могут варьироваться в зависимости от сорта, степени зрелости, способа приготовления и условий тестирования.
Степень зрелости бананов влияет на скорость усвоения их углеводов
В свою очередь, степень зрелости оказывает гораздо большее влияние на бананы, чем на персики. В процессе созревания бананов часть их крахмала превращается в простые сахара. Зеленые и менее спелые бананы содержат большее количество резистентного крахмала, который не расщепляется в тонком кишечнике.
«Международная база данных ГИ Сиднейского университета иллюстрирует это физиологическое различие: в ней указано, что ГИ сырых бананов составляет 47, а сырых перезрелых бананов – 57. Оба вида остаются продуктами с относительно низким ГИ, но по мере созревания фрукта его влияние на уровень сахара в крови усиливается», – цитирует издание.
В персиках немного меньше клетчатки, чем в бананах
Один банан среднего размера содержит больше клетчатки, чем один персик среднего размера. В одном среднем банане содержится примерно 3,1 г клетчатки, тогда как в одном среднем персике – примерно 2,2 г.
«Клетчатка способствует ощущению сытости и замедляет переваривание углеводов. Учитывая это, поскольку углеводная нагрузка является основным диетическим фактором, влияющим на уровень сахара в крови после еды, персики в целом являются лучшим выбором для контроля уровня сахара в крови, несмотря на то, что бананы содержат несколько больше клетчатки», – добавляют в материале.
Бананы содержат значительно больше калия, чем персики
Бананы являются бесспорным лидером по содержанию калия. Один средний банан содержит около 422 миллиграммов (мг) калия, тогда как в среднем персике – около 285 мг.
«Людям с хроническим заболеванием почек или тем, кто принимает определенные лекарства, могут понадобиться индивидуальные рекомендации по потреблению калия», – предупреждают в публикации.
Другие советы по здоровью
Ранее эксперты рассказали, что полезнее – мед или кленовый сироп. Известно, что оба подсластителя полезнее столового сахара, однако все равно содержат сахар, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах.
Также диетологи объяснили, как есть обычный картофель, чтобы это было полезно. Отмечается, что картофель является богатым источником витамина С, витамина В6, калия и клетчатки, особенно если есть его с кожурой.
