НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Сосиска или несколько ломтиков салями на завтрак для некоторых являются нормой. Однако исследование ученых Вашингтонского университета в Сиэтле показывает, что регулярное употребление даже небольшого количества переработанного мяса увеличивает риск развития сахарного диабета 2 типа и рака кишечника. Подобная связь наблюдалась и в отношении напитков, подслащенных сахаром, пишет Rynekzdrowia.pl.
Анализ, опубликованный в журнале Nature Medicine, охватил более 60 предыдущих научных публикаций, посвященных влиянию питания на здоровье. Выводы ученых свидетельствуют, что даже очень небольшие порции таких продуктов, как сосиски или колбасы, могут иметь значение для организма.
Исследователи сравнили людей, регулярно употребляющих переработанное мясо (например, бекон или салями), с теми, кто ограничивает потребление таких продуктов. Результаты показали, что ежедневное потребление примерно 50 г, то есть порции, соответствующей одной сосиске, связано с увеличением риска сахарного диабета 2 типа на 11% и рака кишечника на 7%. Важно отметить, что эта связь наблюдалась даже при меньшем количестве продукта.
Учёные обращают внимание на наличие в таких продуктах нитритов. По их утверждению, в организме эти вещества могут превращаться в соединения с потенциальными канцерогенными свойствами. Кроме того, при термической обработке образуются такие вещества, как полициклические ароматические углеводороды, которые могут способствовать развитию воспалительных процессов.
Эксперты подчеркнули, что, учитывая современные данные, трудно определить безопасный уровень потребления переработанного мяса, если оно регулярно присутствует в рационе.
Влияние подслащенных напитков
Аналогичные наблюдения касаются напитков, содержащих большое количество сахара. Исследования показывают, что у людей, ежедневно выпивающих около 350 мл лимонада, риск развития сахарного диабета 2 типа выше на 8%.
Хотя эти показатели могут казаться небольшими, в масштабах всего населения, по мнению ученых, они приводят к реальному увеличению числа случаев заболевания.
Диетолог Гюнтер Кунле обратил внимание на то, что ключевую роль для здоровья и продолжительности жизни играют продукты, подвергшиеся как можно меньшей обработке. По его мнению, особенно полезен рацион, основанный на овощах, фруктах, цельнозерновых продуктах, бобовых и орехах, а также ферментированных молочных продуктах.
Кроме того, важно не отдельный продукт, а регулярность пищевых привычек. Небольшие, но систематические отклонения от здорового рациона со временем могут влиять на работу организма и повышать риск развития хронических заболеваний.
Ранее УНИАН писал о популярном в Украине продукте, который вредит сердцу. Речь шла о майонезе, которого среднестатистический украинец съедает примерно 1,5 кг в год. Диетологи же отмечают, что это один из самых калорийных продуктов в нашей кухне. К тому же в его составе могут преобладать жиры омега-6, которые в избытке могут привести к воспалительным процессам в организме.
