НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Масштабное исследование американских ученых выяснило, что для здоровья сердца решающее значение имеет не низкоуглеводная или нежирная диета, а качество продуктов в рационе, пишет ScienceAlert.
Исследование ученых Гарвардского университета, опубликованное в журнале Американского колледжа кардиологии, охватило почти 200 тысяч мужчин и женщин в США. За участниками наблюдали около 30 лет, а общая продолжительность анализа превысила 5,2 миллиона человеко-лет. Все они были медицинскими работниками, что, с одной стороны, может ограничивать репрезентативность выборки, но с другой — повышает достоверность самооценок по питанию.
Что выяснили ученые
Результаты показали, что не все низкоуглеводные или нежирные диеты одинаково полезны для сердечно-сосудистой системы. Если рацион содержит чрезмерное количество обработанных продуктов, животных белков или жиров и в то же время беден овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и полезными жирами, долгосрочная польза для сердца будет минимальной — даже если формально такая диета считается «низкоуглеводной» или «нежирной».
«Сосредоточение только на составе питательных веществ без учета качества продуктов может не привести к пользе для здоровья», – подчеркнул руководитель исследования, эпидемиолог Чжиюань Ву.
Участники, которые придерживались сбалансированного и разнообразного питания с достаточным количеством макронутриентов, имели более высокий уровень «хорошего» холестерина, более низкие показатели жиров в крови и меньшие маркеры воспаления. Кроме того, у них фиксировали существенно более низкий риск развития ишемической болезни сердца, которая является наиболее распространенной причиной инфаркта.
По словам Ву, фокус на общем качестве рациона дает людям большую гибкость в выборе стиля питания в соответствии с личными предпочтениями.
Дискуссия «углеводы против жиров» уже не актуальна
Комментируя результаты, кардиолог Йельского университета Гарлан Крумгольц отметил, что новые данные помогают выйти за пределы многолетнего спора о преимуществах низкоуглеводных или нежирных диет.
«Самым важным для здоровья сердца является качество продуктов. Независимо от того, снижает ли человек потребление углеводов или жиров, акцент на растительной пище, цельнозерновых продуктах и полезных жирах связан с лучшими сердечно-сосудистыми результатами», — подчеркнул он.
Что это означает на практике
Авторы исследования подчеркивают: строгий подсчет калорий, жиров или углеводов может быть не так важен, как выбор менее обработанных продуктов и увеличение в рационе доли растительной пищи.
Таким образом, главный вывод ученых прост: секрет здоровья сердца заключается не в модных диетических ограничениях, а в системном подходе к качеству ежедневного питания.
Как сообщал УНИАН, недавно ученые выяснили, что люди, живущие в горах, реже имеют высокий сахар. Оказывается, все благодаря эритроцитам, количество которых в организме возрастает в условиях низкого уровня кислорода. Ученые говорят, что эти кровяные клетки активно поглощают глюкозу, а затем превращают ее в молекулу, которая облегчает отдачу кислорода тканям.
