НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Фрукты одновременно влияют на несколько основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний: уровень холестерина, артериальное давление и воспаление. Их употребление в достаточном количестве играет важную роль в предотвращении закупорки артерий, которая может привести к инфаркту, пишет Futura-Sciences.
Однако, как подчеркнуло издание, нужно знать, каким фруктам отдавать предпочтение и в каком виде их лучше есть, ведь не все они одинаково полезны, а некоторые способы приготовления могут нивелировать положительный эффект.
В статье объяснили, как употребление фруктов влияет на уровень холестерина, давление и воспаление. Что касается первого, то речь идет об особом виде клетчатки, содержащейся во фруктах, – растворимой. Отмечается, что эти пищевые волокна растворяются в воде и образуют в кишечнике гелеобразное вещество, которое задерживает холестерин. Затем всё это выводится из организма с калом, благодаря чему уровень холестерина в крови естественным образом снижается.
Кардиолог Аннапурна Кини обратила внимание на общий дефицит клетчатки в рационе людей. Согласно рекомендациям, взрослый человек должен потреблять 30 граммов клетчатки в день, тогда как средний показатель составляет примерно 20 граммов.
Фрукты и артериальное давление
В статье говорится, что употребление цельных фруктов может снижать риск гипертонии, о чем свидетельствуют исследования, опубликованные в журнале Hypertension. Содержащийся в них калий помогает снизить напряжение стенок кровеносных сосудов и ослабить негативное воздействие избытка натрия.
Фрукты и воспаление
Витамины и антиоксиданты, содержащиеся во фруктах, помогают уменьшать воспаление, а это потенциально может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Как есть фрукты
Чтобы получить максимальную пользу от фруктов, эксперты советуют есть их целиком. Кроме того, следует отдавать предпочтение свежим, а не вареным фруктам, чтобы уменьшить потерю полезных компонентов.
В частности, кардиолог не рекомендует фруктовые соки, ведь в них отсутствует клетчатка, содержащаяся в целых фруктах. К тому же сахар из соков быстро попадает в кровь, а польза, ради которой стоит есть фрукты, теряется.
Издание назвало 9 фруктов, которые стоит есть, чтобы контролировать холестерин, давление и уменьшить воспаление в организме.
1. Ягоды
«Нужно стараться есть фрукты, которые содержат больше всего клетчатки. Поэтому ягоды, вероятно, являются лучшим выбором», – говорит Кини и добавляет, что по содержанию клетчатки лидером является малина.
Она отметила, что в некоторых ягодах, в частности в чернике, содержатся антоцианы – растительные пигменты, придающие им характерный тёмный цвет. Именно эти вещества улучшают функцию эндотелия, то есть способность кровеносных сосудов регулировать кровоток.
Кроме того, одно исследование установило связь между высоким потреблением антоцианов, которые также содержатся в клубнике и ежевике, и снижением риска инфаркта на 32%.
2. Виноград
Виноград содержит фитонутриенты – полезные соединения растительного происхождения, в частности ресвератрол, обладающий потенциальными защитными свойствами для сердца. Диетолог Натали Риццо уточняет, что эти соединения сосредоточены преимущественно в кожице плодов.
Полифенолы винограда, являющиеся подгруппой этих фитонутриентов, связывают со снижением артериального давления. Исследователи относят виноград к фруктам с выраженным защитным действием для сердечно-сосудистой системы. К этой группе также относятся черника, гранат, яблоко и авокадо.
3. Яблоко
Яблоки богаты пектином – разновидностью растворимой клетчатки. Одно исследование показало, что употребление двух яблок в день снижало уровень холестерина и улучшало несколько кардиометаболических показателей.
Также яблоки содержат кверцетин – флавоноид с мощными противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что он может снижать систолическое артериальное давление на три миллиметра ртутного столба.
В то же время в издании подчеркнули, что важно понимать масштаб этого эффекта: он действительно существует, но является незначительным и не может сравниться с действием препаратов для снижения артериального давления.
Эксперты также рекомендуют не очищать яблоко от кожуры, в которой сосредоточена большая часть клетчатки и кверцетина этого фрукта.
4. Груша
Яблоки и груши схожи по своему питательному составу, но есть одно отличие: груша содержит больше клетчатки. В статье отмечается, что одна груша среднего размера обеспечивает организм 6 граммами клетчатки – примерно пятой частью рекомендуемой суточной нормы.
Исследования показали, что употребление яблок или груш существенно снижало риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Авокадо
Многочисленные исследования связывают авокадо со здоровьем сердца. Этот фрукт содержит полезные жиры и может служить альтернативой сливочному маслу, например, для намазывания на тост.
Исследования показали, что употребление авокадо два раза в день в рамках рациона с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина помогает снизить уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП – так называемого «плохого» холестерина, который способствует закупорке артерий. Другое исследование связало повышенное потребление авокадо со снижением риска сердечных заболеваний.
Стоит также помнить об одном нюансе, который обычно остается без внимания: авокадо является довольно калорийным продуктом. Его польза заключается прежде всего в том, что он заменяет менее полезные жиры, а не просто добавляется в рацион.
6. Цитрусовые
Флавоноиды, содержащиеся в апельсинах, лимонах и грейпфрутах, уменьшают воспаление, уровень холестерина и артериальное давление. Именно этим эксперты объясняют их потенциальное влияние в борьбе с атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
При употреблении цитрусовых важно учитывать одну деталь: перегородки между дольками и белая кожица под цедрой, которую называют альбедо, содержат пектин. Если тщательно удалять эти части, можно лишиться части пользы фруктов.
В то же время грейпфрут требует особого внимания, о чем подробнее пойдет речь ниже.
7. Гранат
Зернышки граната, заполняющие плод, богаты антиоксидантами. Их красный цвет обусловлен антоцианами – теми же пигментами, что содержатся в чернике, подчеркнули авторы.
Исследования показали, что гранатовый сок существенно снижает оба показателя артериального давления – систолическое и диастолическое. Кроме того, исследователи из Королевского колледжа Лондона сообщили, что соединение, образующееся в организме после употребления граната, улучшает способность сердца расслабляться.
В издании уточнили: эти исследования касаются гранатового сока или отдельных выделенных соединений, однако это не отменяет общей рекомендации отдавать предпочтение целому фрукту.
8. Арбуз
«Все, что имеет красный цвет, полезно, потому что в красных продуктах содержится вещество под названием ликопин. Это хороший антиоксидант. В арбузе его очень много», – пояснила Кини.
Содержание ликопина в арбузе примерно на 40% выше, чем в сырых помидорах. Однако рекомендация есть фрукты в сыром виде имеет один нюанс. При термической обработке усвояемость ликопина для организма повышается, именно поэтому в вареных помидорах и томатной пасте его значительно больше, чем в свежих плодах.
Кроме того, арбуз богат цитруллином – аминокислотой, которая участвует в выработке оксида азота, молекулы, играющей важную роль в поддержании эластичности кровеносных сосудов.
9. Вишня
Согласно исследованию, вишня обладает значительным потенциалом для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Как и ягоды, эти плоды насыщенного цвета являются богатым источником биологически активных соединений. Они содержат флавоноиды и антоцианы, которые могут способствовать снижению артериального давления и уровня холестерина.
С какими фруктами и кому следует быть осторожными
Как говорится в статье, грейпфрут и его сок взаимодействуют со многими лекарственными препаратами. Этот фрукт подавляет работу кишечного фермента, участвующего в расщеплении ряда действующих веществ. В результате их концентрация в крови повышается, а значит, возрастает риск побочных эффектов.
«Это касается некоторых статинов, которые назначают для снижения уровня холестерина, в частности симвастатина и аторвастатина, нескольких блокаторов кальциевых каналов, которые используют для лечения гипертонии, иммунодепрессантов и других групп препаратов», – пояснили в издании.
Иными словами, фрукт, который считается полезным для здоровья, может стать проблемой для человека, принимающего определенные лекарства. Также отмечается, что поступали сообщения о взаимодействии гранатового сока с некоторыми лекарственными средствами, в частности с отдельными антикоагулянтами.
Поэтому каждому человеку, принимающему препараты для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, следует уточнить у врача или фармацевта, какие фрукты совместимы с его лекарствами.
В то же время в статье подчеркивается: ни один фрукт не может заменить лечение гипертонии или повышенного уровня холестерина. Также ни один из них не компенсирует курение, малоподвижный образ жизни или недостаточно контролируемый диабет. Кроме того, фрукты содержат сахара, количество которых необходимо учитывать людям с сахарным диабетом.
Ранее УНИАН писал, какая специя лучше всего снижает холестерин. По мнению трех диетологов, такой способностью обладает имбирь, причем его эффективность подтверждена научными исследованиями. Эксперты считают, что эффект может быть обусловлен уникальными растительными соединениями в составе имбиря, а именно гингеролами и шогаолами, которые действуют как антиоксиданты.
