НОВОСТИ В УКРАИНЕ
Археологи, проводившие раскопки на инкском поселении на засушливом побережье южного Перу, обнаружили два редких, примерно 500-летних, сублимированных картофеля. Об этом пишет Phys.org.
Отмечается, что эти картофелины — одни из немногих, найденных за более чем столетие, и, вероятно, перевозились по всей империи с заснеженных вершин Анд.
Известные как чуньо, они были обнаружены во время раскопок в Тамбо-Вьехо, инкском центре в долине Акари. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Field Archaeology, чуньо можно было приготовить только на больших высотах в холодных горах. Это значит, что свидетельства наличия этого продукта на побережье не только редки, но и являются физическим доказательством того, что инки перевозили его по всей своей обширной империи.
«Было очевидно, что это не просто какая-то находка, а нечто особенное», — сказал доктор Лидио Вальдес, археолог из Университета Калгари.
Картофель, который не гниет
Интересно, что картофель родом из Анд, где его выращивают уже тысячи лет. Однако свежий картофель быстро портится, гниет в течение недели в теплом климате, а некоторые сорта становятся горькими и токсичными, если их предварительно не обработать.
Чтобы справиться с этой проблемой, древние андцы разработали чуньо — сублимированный картофель, который изготавливают, подвергая картофель воздействию сильных зимних морозов в горах, а затем размораживая на ярком дневном солнце.
После повторения этого цикла картофель утрамбовывают и сушат, получая черный чуньо. Белый чуньо, найденный в Тамбо-Вьехо, изготавливается из от природы токсичного, горького картофеля и требует замачивания в течение нескольких недель после заморозки, а затем сушки. В результате получается легкий, удобный чуньо, который можно хранить годами.
Отмечается, что чуньо были обнаружены во время раскопок Вальдеса в 2024 году внутри керамического кувшина, вмурованного в пол, который, как полагают, использовался для хранения. В кувшине находились два коричневато-белых чуньо, на сморщенных поверхностях которых ещё оставались кусочки кожуры. Картофель хранился вместе с обломком инкской керамики и повреждённым пряслицем.
По словам Вальдеса, эти предметы повседневного обихода помогли подтвердить возраст продукта, доказав, что «сушеный картофель относится к временам инков», то есть, вероятно, он датируется XV и XVI веками.
В то время картофель был «хлебом народа», и испанские летописцы объясняли, что караваны лам перевозили продукты, включая чуньо, в различные склады, разбросанные по местности и предназначенные для пропитания рабочей силы инков, в том числе в Тамбо-Вьехо. Поскольку чуньо был лёгким, прочным и мог производиться в больших количествах, он, вероятно, был одним из важнейших продуктов питания в империи. Даже после падения инков он оставался основным продуктом питания.
Испанский летописец Сьеса де Леон утверждал, что, продавая картофель чуньо в шахтах, многие испанцы разбогатели и вернулись в Испанию процветающими.
Интересно, что несмотря на его обилие в древности, картофель чуньо редко сохраняется в археологических находках; единственная сопоставимая находка была сделана более века назад в Пачакамаке, Перу. Засушливая прибрежная среда и хранение в кувшине, вероятно, укрывали этот картофель, позволив ему сохраниться до XXI века. Однако их редкое появление на инкских стоянках привело к тому, что они в значительной степени оставались незамеченными наряду с другими важными продуктами питания коренных народов, такими как вяленое мясо.
Точно, на каких именно горах рос этот картофель, пока остается загадкой, хотя Вальдес хотел бы проследить его происхождение с помощью химического анализа.
«Было бы здорово узнать происхождение этого картофеля», — сказал он.
По его словам, пока что Тамбо-Вьехо остается уникальным местом:
«Я не уверен, что есть еще какие-либо инкские археологические памятники, которые можно было бы сравнить. Я надеюсь когда-нибудь вернуться, поскольку каждые раскопки давали замечательные результаты».
Новости археологии
В лесах Мексики был найден огромный затерянный город майя, при этом особенно удивительным оказался способ его обнаружения. Он был открыт не в результате экспедиции в джунгли, а путем повторного изучения данных в цифровом архиве, собранных для совершенно другой цели и доступных уже много лет.
