Архив меток: Стерилизация (микробиология)

Салициловую кислоту больше не считают безопасным консервантом / фото PxhereВаренье, консервы, томатный сок или соленья: многие домашние рецепты раньше заканчивались фразой «добавьте щепотку салициловой кислоты». Этот метод передавался из поколения в поколение, поэтому неудивительно, что он до сих пор встречается в старых кулинарных книгах и семейных рецептах. Однако ситуация изменилась, пишет wellandfit. И хто раньше салицил был одним из наиболее ...

Организм также продемонстрировал устойчивость к низкому атмосферному давлению фото ua.depositphotos.comУченые обнаружили микроскопический гриб, способный выдержать экстремальные условия путешествия в космосе и выжить на Красной планете, пишет Smithsonian Magazine. В ходе исследования специалисты проверяли чистые комнаты Космического центра Кеннеди и Лаборатории реактивного движения. Именно там собирали оборудование для миссии Mars 2020. В результате биологи обнаружили 27 штаммов грибов, среди которых наибольшую ...

Консервированные продукты безопасны, если они не просрочены и изготовлены в соответствии с технологией / фото pxhere.comУченые из США сделали неожиданное открытие, исследовав содержимое старых банок с консервированным лососем, изготовленных почти полвека назад. Об этом сообщает The West Side Journal. Анализ более 170 образцов консервированной рыбы, упакованной в период с 1979 по 2021 год, позволил по-новому взглянуть на состояние морских экосистем ...

Даже правильно закатанные банки со временем могут представлять угрозу для здоровья / коллаж УНИАНДомашние заготовки могут оставаться безопасными от двух до пяти лет, если во время приготовления соблюдены все санитарные нормы и правила хранения. Впрочем, даже правильно закатанные банки со временем могут представлять угрозу: в них образуются токсичные вещества, а в случае нарушения стерилизации — смертельно опасный ботулотоксин. УНИАН пообщался ...